近日，两江新区市场监督管理局开展专项检查行动，严厉打击餐厨垃圾管理和废弃食用油脂收集、储存处置环节不规范化的违法违规行为。

　　废弃食用油脂，俗称“潲水油”，包括煎炸废油、火锅废油以及从排水管道和隔油池中捞取的地沟油。餐厨垃圾最重要的包含剩菜、剩饭及烹饪过程中产生的菜帮菜叶、肉类鱼虾废弃部分、蛋壳等，在环境和温度和微生物的影响下，厨余垃圾易发生腐烂，滋生蚊蝇并传播疾病。

　　专项行动中，市场监督管理局深入检查餐饮单位56家，抽检餐饮单位17家，按照相关法规和标准，重点对废弃食用油脂收集、存储、处置和餐厨垃圾分类收集、运输、处理环节的合法化、规范化进行了督查。

　　检查发现，大多数餐饮单位已建立较为完善的餐厨垃圾和废弃油脂管理制度，但仍有部分单位存在处置不规范、不及时等问题。针对发现的问题，市场监督管理局当场下达了整改通知书，责令涉事单位立即整改。

　　下一步，两江新区市场监督管理局将构建完善长效管理机制，持续加大监督管理力度，定期开展专项检查，确保餐厨垃圾和废弃油脂的规范合法化管理和处置。同时也提醒广大餐饮经营者，严格遵守有关规定法律法规，共同维护广大人民群众的饮食安全和营造良好的卫生环境。